Sweet coconut, lemon and chocolat.....

Så er jeg tilbage på min pind....

Vel hjemme efter et par dages salgstur med M. Doherty 

og hendes skønne illustrationer.

Vel hjemme efter en knapt så hård første arbejdsdag på det nye job, 

som jeg havde forventet.

Og vel hjemme til at flække lidt nye goodies sammen.

Opskriften, hvis nogen skulle lyste:

12 stk.

100 smør

175 g. blandet hvid, lys og mørk chokolade (allermindst mørk)

100 g sukker

2 æg

70 g mandelmel

70 g kokos

revet skal af en øko citron

Smelt smør og 100 g chokolade over vandbad - og køl det lidt af.

pisk æg og sukker til en luftig masse og rør chokolade/smørmassen i.

Ven mandelmel, kokos, det resterende chokolacde (hakket groft) og citronskallen i.

Bages i ca. 25 min. ved 175 grader midt i ovnen.

Ud af ovnen kommer en lækker lille sød, lidt svampet mundfuld ....

MUMS!

Men hmmmm.... Her tror man, at man har gjort det så godt.

Bagt til både kæreste og mutti.

MEN!

Den ene nægter, fordi der er citron i og den anden fordi hun er på kur..... tsk tsk tsk.

Så kan I jo godt regne ud, hvem den heldige er ik'?

Forøvrigt!

 ikke at det gør noget.

De smager nemlig fantastisk....mmmmm

Dejlig aften....

De der har fulgt med på KS for nyligt ved, at det var min søsters fødselsdag den anden dag.

35 år blev hun.

Det var en dejlig aften.

En af de få i øjeblikket med godt vejr.

Masser af sol og varme.

Min søster er et af den slags mennesker, der går lige i hjertet på alle mennesker.

Sød, charmerende, hjælpsom og åben.

Hun er et af den slags mennesker, der altid er fantastisk dygtig til alt, 

hvad hun vælger at foretage sig.

Og hun gør en stor ære i, at alting bliver lige efter hendes hoved.

Hvor ville jeg dog ønske, at jeg nogle gange havde lidt mere af hendes vilje og beslutsomhed....hmmmm

Hun kan snakke med alle og snakker dem gerne et øre af.

Ofte, hvor utroligt det end lyder, kommer jeg faktisk til kort sammen med hende.

Vi fejrede hende med en hyggelig familiekomsammen i haven den anden aften.

Som vanlig indbudt til "ikke noget særligt".

Men blev ikke uventet budt velkommen af et lækkert, totalt appetitligt bord.

Jeg havde lovet at komme med kagen til efter maden.

Og havde i dagens anledning været ude i lidt af et eksperiment.

Fem lag, havde den.

Og lidt voldsom var den.

Jeg skulle egentlig have lavet den med springforme str. 14-15 cm.

Men da jeg ikke kunne fremtrylle dem sådan lige over natten, blev det altså til alm. lagkageforme.

Well!

Resultatet blev altså ikke som ønsket.

Kagen lignede faktisk en stor mast fodbold ;)

Iøvrigt lykkedes overraskelsmomentet når kagen blev skåret op heller ikke rigtig.

Jeg havde farvet alle bundene i forskellige farver.... changerende.

Meningen var så, at kagen, når den blev åbnet, skulle stå, som en changerende farvepalet.

Men!

Det gjorde den bare ikke, da jeg havde valgt at lave forskelligt fyld i forskellige farver.

I kagen var nemlig både hvid chokolade ganache, maschapone med hjemmelavet lemoncurd og hjemmelavet blåbærsyltetøj. 

Alt i alt en god kombination. 

Men et helt forkert farvemiks.....

Så hvad har jeg lært:

Køb springforme str. 14 cm - set her

Og 

sørg for at al mit fyld har samme farve og smøres i diskret lag i kage ;)

Men sjovt var det, at lave den og der skal helt sikkert eksperimenteres mere med den slags fremover.

Ha' en dejlig dag!

kh

Krsitine